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位在鹿兒島縣西北部的阿久根市，以農、漁產業為主，全市內提供新鮮海鮮定食的食堂就有15家，而這家鄰近漁港邊的佔盡地利之便，每天新鮮直送的海鮮，在經過料理長的快手處理，鮮度、風味再加分；活蹦亂跳的伊勢大龍蝦，他俐落劃兩刀，晶瑩剔透的龍蝦肉呼之欲出，經過急速冰鎮，彈牙的龍蝦肉鮮美甜嫩，一口咬下令人彷彿徜徉在大海裡。是一間由北薩摩漁會直營的市場食堂，店名為鹿兒島的方言，意旨「新鮮的魚」。當天料理長親自示範「伊勢龍蝦定食」，一般9-10月才是盛產期，民眾若想一嚐龍蝦的鮮美，市內其他15家餐廳也有提供超值的定食。堅持高品質的料理長，為保留食材新鮮，當天煮法傾向「無煙」，只為將大自然的原始味道傳達予客人。而龍蝦餐中，除了用令人驚豔的龍蝦刺身、還搭配比目魚、鯛魚及師魚，多樣配菜再加上隆重登場的伊勢龍蝦頭味噌湯，折合台幣約1000元！

市場食堂料理長表示，龍蝦的色澤會依海洋環境的不同而有所變化。緊接著只見他迅速剪去龍蝦的觸角，在龍蝦的正、背面俐落劃下兩刀，使殼肉分離，剝開蝦殼後細緻透亮的龍蝦肉飽滿呈現。但還得經過冰塊急速冰鎮及清洗後，使蝦肉更鮮亮、口感更爽口彈牙。此外，集聚精華所在的龍蝦頭更是重點，料理長將龍蝦頭加入味增高湯一起熬煮，頭、身被剖半分離的龍蝦，依舊在滾燙板橋居酒屋的高湯內擺動，新鮮程度可見。為避免龍蝦肉口感過老，料理長細心的控制火侯，約10分鐘龍蝦頭味增湯即可上桌。 因龍蝦頭剖半下鍋熬湯，滿滿的蝦膏融入湯頭，喝起來濃郁鮮甜，一旁的師傅還會板橋居酒屋貼心指導如何品嚐隱藏在龍蝦腳裡的肉，將蝦殼腳關節處折斷，湧現雪白紮實的龍蝦肉，Q彈多汁讓人一吃就上癮。

元宵節全台燈會熱鬧開展，其中台北燈節開幕當日吸引上萬人朝聖，這次的燈節結合熱門的科技裝置及傳統風華，也有大小朋友都喜歡的角色品牌，展現台北的多元自由，以下特別整理今年台北燈節必逛的5大景點，絕對讓你拍好拍板橋居酒屋滿。

★主板橋居酒屋燈百變豬寶亮晶晶★

漂到金門的死豬，檢驗確認感染了非洲豬瘟，因此農委會日前宣布，金門肉品禁止輸台14天，不過周邊豬場檢驗都呈陰性，顯示並沒有疫情，農委會表示要放寬禁令，去年生產的可以入台，可能會一一拆箱檢視製造日期，不過還要等專家小組開會後才會訂案。

肉乾店店員：「目前的話我們家的豬，不會去影響到的，跟它們(金門)板橋居酒屋是沒有關係的。」

沿著山線行駛的火車通常都必須打通山體2側，建出隧道才能讓火車通過，但在四國德島縣內的「海部站」，卻只能看到一座迷你的鐵道孤零零矗立在車站不遠處，頭上的大山卻不見了，特殊景觀使這座無人車站一夕爆紅，成為許多鐵道迷板橋居酒屋的熱門拍攝地。這座超特殊的隧道正式名稱為「町內トンネル」，獨特的板橋居酒屋外型因屬於高架路段，所以開車經過鐵道下方就能看到。當地人表示，這座隧道上方原本板橋居酒屋有山體存在，但後來為了住宅開發，整座山體被挖走，只剩下這座短而迷你的鐵道，靜靜的矗立在那，經過各媒體報導與藝術家介紹，使這座車站一夕爆紅，雖然班次稀少，仍吸引許多鐵道迷特別前來拍照，現在則成為到德島旅遊的必去景點。

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究，酒體跟上面泡泡是7比3為公認的最佳比例，喝起來口感夠綿密級爽快，個人非常推薦可以試試看，喝起來真的非常棒，我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例，相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興，當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen（翻成中文就是不好意思之類的意思），強烈用日文說比較容易被注意到喔！另外在日本餐廳有一個習慣，就是他們不會催客人點餐，所以如果我們沒有叫服務員之前，服務員是不會特別主動去問你的，當我們的位置在很裡面的時候，或者環境非常吵，可以舉手喊Sumimasen，也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的，就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝，但是在日本不是這樣唷，尤其在居酒屋，在別人的飲料還沒到時，你一口都不能喝，即使是沾一下嚐味道都不行，必須等到所有人的飲料都到，並進行乾杯（Kampai！）後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解，那應該知道什麼是 Highball，Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒，這是一款在日本非常受歡迎的調酒，很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯，還沒試過的人超級推薦，我們都覺得超好喝的，又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。